RESEÑA HISTÓRICA RESTAURANT CORVEL
Un Viernes 03 de Enero de 2003 a las 19:00 con 14 puestos para sus comensales da inicio el emprendimiento de la fusión de un sueño gastronómico del Chef Patricio Coronel y Ruth Vélez; equipo de líderes que pusieron en marcha un negocio que sin duda daría paso a la transformación económica, cultural y social de la gastronomía del sector y de la provincia entera.
El objetivo principal que dio pie para generar este emprendimiento fue la idea de brindar una alternativa gastronómica diferente, exclusiva y creativa que nace en Paute para Paute y todo el país, enlazando y fortaleciendo la unión familiar en estos nobles espacios de compartir y departir con los más cercanos amigos.
En el corazón de Paute y con una concepción distinta de servicio y decoración, Restaurant Corvel se extiende actualmente a 150 puestos para sus comensales con una gastronomía selecta de platos y platillos nacionales e internacionales, complementando su servicio con nuevos e innovadores espacios para la familia, zona VIP, zona de negocios, salón de eventos para grupos empresariales y sociales, zonas de recreación para la familia entera y estaciones de información turística, exposición y venta de artesanías locales, no se puede dejar de resaltar el legado histórico siendo este proyectado en una privilegiada fototeca de guía visual cedulada y una didáctica biblioteca para el gusto del lector. Además se cuenta con una línea de productos de alta calidad enmarcados en la alimentación saludable de la producción de finas hiervas de Paute (PRODUCTOS CALLIMANTA).
Todo este completo servicio en un ambiente cálido cerca de la naturaleza acompañado del canto de los colibríes y de la brisa fresca de este valle, Restaurant Corvel es un ejemplo de Paute en el enfoque dinámico económico y su perfil de servicio y atención esmerada. Inclusión con la comunidad y el servicio social, rescate cultural y cuidado medioambiental han sido su estandarte.
Por medio del restaurant se ha genera responsabilidad social, cultural y ambiental en base a varios proyectos que han dado renombre a este lugar, siendo un símbolo de liderazgo del desarrollo turístico y emprendimiento para nuestra provincia, además posicionándolo con preseas y títulos por el reconocimiento de su dedicado trabajo tanto a nivel local y nacional.
“Para Restaurant Corvel es siempre un placer estar a su entera disposición, deleitando sus sentidos con la mayor calidad y atención que usted merece, Somos la alternativa ideal para hacer de su estancia con nosotros una verdadera experiencia gastronómica.”
Visión:
Llegar a ser una empresa modelo en servicio gastronómico y turístico a nivel nacional, creando conciencia en la conservación de la identidad cultural, equidad social y ecoeficiencia, utilizando nuevas tecnologías ecológicas que permitan un crecimiento económico sostenible; apoyando a posesionar al cantón Paute como un destino Gastronómico y mejorar la calidad de vida de la población del cantón.
Misión:
Ser un establecimiento que ofrezca servicios de calidad, donde satisfaga las necesidades de los clientes en forma rápida, eficiente y creativa. Vinculando oportunidades de desarrollo sostenible y sustentable en el cantón Paute.
Valores:
Calidad: Contar con el personal calificado y capacitado el cual garantizara el servicio, innovador y creativo, reflejado en las nuevas experiencias que satisfagan las expectativas del cliente.
Solidaridad: Generar un ambiente de confianza y compañerismo entre el personal y que esto se transmita al cliente, provocando un espacio de armonía y respeto que permita una evaluación responsable y permanente.
Principios:
Cultura de la calidad: Educando al equipo en indicadores de calidad representados en la gastronomía, servicio y en cada gestión que denote la presencia del restaurant.
Cultura de la innovación: Creando, reformulando, proyectando cambios en todo los ejes de acción.
Responsabilidad Social en la Comunidad: Involucramiento e inclusión con las comunidades enfocadas en el mejoramiento de la calidad de vida.